شــــاي الـــكمبوست

شــــاي الـــكمبوست
له فوائد عديدة للنبات والتربة لأن رخيص الثمن ويزيد من خصوبة التربة ويمد البنات باحتياجاته الغذائية والبيولوجية ومــــن فـــوائــــده :-
1-  تقوم البكتريا النافعة بفرز مواد تثبط من نمو البكتريا الضارة .
2- تنتشر الكائنات الحية حول الجذور ولا تترك مكان للبكتريا الضارة .
3-  تقل البكتريا وتتغذي عليها  .
4-  تستهلك البكتريا الهوائية المواد الغذائية حول جذور الأشجار فلا تشجع
    البكتريا اللا هوائية علي النمو .
5- أمداد النبات بالمغذيات الكبرى والصغرى .  
6- يحمي الجذور وأنسجة النبات الأخرى من المسببات المرضية .
7- يستخدم في مقاومة الأمراض الفطرية كالبياض الدقيقي والزغبي .
 8- يحسن من تراكيب التربة .
9- يساعد علي نمو الجذور بسهولة لتوفيره الغذاء للنبات .
10- يحافظ علي التوازن بين الأحياء الدقيقة  Arobic micro arganisms       والذي حدث لها خلل نتيجة الأسمدة والمبيدات .
11- تحدث زيادة لا تقل عن 15 : 25 % في الإنتاج مثل زراعات
     البطاطس والأعلاف كالبرسيم والذرة والفول السوداني .....

كيفية استخلاص شاي الكمبوست
-  يتم استخلاص شاي الكمبوست بتزويده بالماء اللازم وترك الكمبوست أربعة عشر يوماً ويمد بمواد مغذية مثل المولاس ومواد محفزة للنحو مثل حمض الهميوك   مع مدة بالأوكسجين للحفاظ علي الكائنات الحية الدقيقة  وهناك طرق أخري بإستخدام تنكات ونقع الكمبوست بها وإضافة المغذيات والمحفزات  بعد الاستخلاص يتم استخدامه رشاً علي النباتات والأوراق أو حقناً مع ماء الري ويفضل كلاهما .
- أن تأثير شاي الكمبوست بفوائده السابقة وبالتجارب علي مختلف المحاصيل والخضروات والبساتين كان تأثيره رائعاً وبالعودة للباب الثاني  نري التطبيقات العلمية للهيموك وشاي الكمبوست ونري الفوارق الهائلة في الإنتاج والنمو ومكافحة الأمراض وفي الدول المتقدمة كالولايات المتحدة الأمريكية واستراليا .... تم اعتماد شاي الكمبوست من منظمة FDA في برنامج الإدارة المتكاملة للآفات وقامت مدينة سان فرانسيسكو بتعميم استخدامه للمسطحات الخضراء وملاعب الجولف كمبيد فطري ومحلول تغذية مغذي طبيعي وبيولوجي .  
 - الفكرة في مكافحة الأمراض هي المزاحمة للكائنات الحية الدقيقة لصالح الكائنات الحية المفيدة وهناك طرق لإنتاج الشاي واستخدامه مباشرة في المزارع طازجاً للحفاظ علي الكائنات الحية .
تجـــربة بــسيطة :-
قارن بين خطين مزروعة بالخضار .
 خط يروي بالماء فقط وأخر مرتين شهرياً شاي كمبوست مع الري
 نجد اختلفاً كبيراً من حيث  لون الأوراق – الطعم – المقاومة للأمراض – الإنتاج .
 أرجع للتطبيقات العملية الزراعية في باب الهيموك .
Aerated compost tea
           شاي الكمبوست المشبع بالأوكسجين
لابد من التمتع بالآتي :-
 1- التخمير الهوائي .
     ولابد من التحكم بالأوكسجين الكافي .
2- المستخلص المائي .
             نوعية الماء – ph -  الأملاح  
     الطاقة المستمدة من الكائنات الدقيقة بالمستخلص
 3- الكمبوست  
     من نوعية جيدة وليس كريه الرائحة .
مـصــنع  شاي كمبوســت
صورة مبسطة  لانتاج شاى الكمبوست
*- يتم  صب بلاط خرسانية بطول 12م وعرض 6م ارتفاع من جميع الجهات 25سم وتنزل بميل  من كل اتجاه 10سم ويتم تجميع المستخلص في حوض أرضــي .   

*-  حيث يتم وضع الكمبوست علي البلاطة وتشبيعها بالماء علي مراحل ويتم مد المستخلص بالأوكسجين .
صــــورة مصنع شــــاي الكمبوست
           بشركـــــة  الجــــوف الــــزراعية
التجارب التى أجرت لمعرفه تأثير شاى الكمبوست
[ 1]- يتم إضافة شاي الكمبوست رشاً علي محصول البطاطس شاملاً مكوناته من الغذاء والميكروبات .
[ 2]- تم إضافة 8 جالون للفدان ريــاً .  
*- لم تحدث أمراض لها معني وبدرجة كبيرة .
 *-  زاد الإنتاج 15%  
التـــجــربة الثـــانـــــية :-
[1]-  تم إضافة الكمبوست في أخاديد الري للنبات .
[2]- زاد الإنتاج من 19 أردب إلي 24 أردب  
[3]-  زاد العائد المادي  
تجربة رش شاي الكمبوست علي ورقة العنب
  تحدث ظاهرة التزاحم الميكروبي علي سطح الورقة فيمنع جميع أنواع البياض

Definitions
[  تعـــــــريــــــف   ]
يستخرج شاي الكمبوست دون تخمر حاملاً جميع أنواع الكائنات الحية وتحتفظ بعصارة الكمبوست المحملة بالكائنات الحية بالإنزيمات والمواد الغذائية المذابة ولا تحمل كائنات حية لا هوائية ممرضة .

Non- aerated compost tea
[  مقدمات وحقائق شاي كمبوست  ]
*-  شاي الكمبوست هوائي وإذا لم يتواجد غذاء يصبح لا هوائي وهنا يفقد فوائده بالتخمر ويفقد المغذيات .
-  لذلك الإدارة البيولوجية أمر بالغ الأهمية لتحقيق نتائج جيدة
 
compost tea contains
مكونات شـــــاي الكـــمبوست
*- يتكون شاي الكمبوست من بكتريا وفطريات وبروتوزوا ونيما تودا  ومغذيات مذابة وأطعمة بكترية  وفطرية مختلفة fenefical  ليس بالقليلة ولا بالكثيرة يستفاد منها النبات بالري أو الرش علي الأوراق .

Healthy food webwil
*- هناك دور كبير لشاي الكمبوست في قمع الأمراض وذلك بالمنافسة وتثبيط نمو الأمراض  واستهلاك الأغذية بالتزاحم الميكروبي ولا يقل هذا الدور عن دور المبيدات الحشرية .
*-  كما أن شاي الكمبوست يقوم بوقف عمليات الرشح والاحتفاظ بالمغذيات في التربة .
*-  يقوم شاي الكمبوست بتحلل السموم في التربة .
*- يقوم شاي الكمبوست ببناء هيكل التربة وزيادة القدرة علي الاحتفاظ بالماء وزيادة عمق الجذور.  

مكونات الشبكة الغذائية في التربة الخضراء
 بالمحاصيـــل والخضـــروات
             
What is need in tea
مـــاذا نـحتــاج مـــن الـشاى
*-  نحتاج الكائنات الحية علي أسطح الأوراق لتنمو وتحمي سطح النبات .   
*- مجموعة البكتريا والفطريات تؤمن التغطية وتنافس الأمراض ويستجد النمو خلال موسم كامل بتنوع كبير .  
*-  البروتوزوا والديدان الخيطية  تستهلك  الممرضات ودورة المغذيات القابلة للذوبان لتغذية الكائنات الحية والنباتات .    
الفطريــــات الــــنافعة

regulation deal wit human Pathogens
تنظيم التعامل مع أمــراض الإنســـان
*-  يجب أن تصل حرارة الكمبوست إلي 131 فهرنيت لمدة 10 : 15 يوم ويتم تقليبها 5 مرات .   
*-  يجب إلا تقل الرطوبة عن 70% في بداية التشغيــل .
*-  تختلف معايير E.coli من دولة لآخري ويجب أن تكون في حدود 800  C F U  لكل جرام  
*-    2- 10  أو أكثــر u G بكتريا نشطة لكل 1 مل شاي كمبوست .
*- 150-3000 أو أكثــر u G بكتريا نشطة لكل 1 مل شاي كمبوست.
*- 2- 10 أو أكثــر u G  من الفطريات نشطة لكل 1 مل شاي كمبوست .
*- 2000 أو أكثر بروتوزوا .    
*- 1000 أو أكثر  أحياء .
*- 5-10 سليتي
*-  حد أدني 10% بكتريا وفطريات نشطة .
فطريات شاي الكموست
 

Factors involved in making
[  الكمبوست مادة تغذية وملقح بكتيري ]
-  تهـــوية         - حرارة             -  الغذاء
- المــاء         - التوقيت                   -  الـــرش
*-  التطبيق علي الأرض والأوراق  .  
The process
Foods
[ العمليات الغذائية ]
توازن الأطعمة ومعدلات نمو الكائنات الحية فغذاء الفطريات هيموك وبروتينات معقدة ونخاله .   
 وغذاء البكتريا مولاس وأحماض وسكريات وكربوهيدرات
The process
Water
 [ العمليات المائية ]
*- يجب أن تكون درجة الحرارة للماء ليس بالباردة جداً أو الساخنة جداً .
*-  يجب أن يكون بها كمية كبيرة من الأوكسجين .
*-  يجب عمل تهوية للماء لطرد الكلور والكبريت .
*-  إضافة حمض هيموك أست المعقد والأوكسجين لشاي الكمبوست .

تحضير شاي الكمبوست
    




Application methods
وسائل الإضافة لشاي الكمبوست
*-  البيفوت والري بالتنقيط والرشاشات .
*- يتم الإضافة والرش أي وقت من اليوم طالما حجم القطرة أكثر من1 مليمتر .   
 *-  لا يهم معدل الضغط
 
Organic standards
معيار العضوي
 *- يجب علي صانع شاي الكمبوست التأكد من قدرته علي منع نمو E.coli
 *-  يجب علي صانع شاي الكمبوست التأكد من قدرته علي منع التلوث بE.coli

Organisms that can added to compost or tea
Fungi :-
- beauvaria
- trichoderma , gliocladium ,
- mycorrhizal fungi
- Bacteria :-  
-  pseudomo nads
- bacillus
-  azotobacter , rhizobium
Nematodes :  steinerhema , heterorhabditis
تأثير شاي الكمبوست علي الجذور

ا
استخدام شاي الكمبوست للمسطحات الخضراء
 وملاعب الجولف في الدول المختلفة .

Summary

استخدام شاي الكمبوست يزيد من إنتاج المحاصيل والمراعي من البرسيم والذرة مما يزيد من الألبان واللحوم وكذلك يزيد من المحاصيل والخضروات والثمار ويقلل من استخدام الأسمدة والمبيدات .
 
منذ ثلاثة أعوام استخدمت أسطورة شاي الكمبوست باعتباره مغذي وقامع للأمراض وكنت أشعر بالقلق إزاء توثيق شاي الكمبوست الهوائي في مكافحة المرض .
 وقد قرأت كثيراً أبحاث ومجلات علمية للشاي كبديل للمبيدات الحشرية الكيمائية وقد بحثت كثيراً بكتب علمية باستخدام توليفات مختلفة من الكلمات شاي – سماد – عصارة – استخراج كما بحثت في قواعد البيانات مثل المواد المائية biosis وكلها كانت قليلة وفقيرة فأجريت التجارب وسجلت النتائج التي أبهرتني وأبهرت الجميع وأتضح لي أن مستعمرات شاي الكمبوست فعالة في جميع أمراض التربة مثل colletotrichum  وفطر  fusarium oxysporum  (الذبول)  ، rolfsil  اللفحة Tracheiphila pesudopeziza   علي العنب .  
Infestans  phytophthora  علي البطاطس والطماطم .
Sphaero theca fuliginea  علي الخيــار ..... إلخ
فالشاي الذي يمتلئ بالمليارات من الكائنات الحية والدقيقة المفيدة التي يطبق استخدامها كرزاز علي الأوراق أو في التربة كسماد عضوي ليحدث شبكة غذائية تولد غذاء صحي .

 استخدام شاي الكمبوست هام جداً لسببين :-
 1- نقل الحياة الميكروبية في التربة أو علي أوراق الشجر .
2-  إضافة المواد المغذية القابلة للذوبان لأوراق الشجر أو إلي التربة لتغذية الكائنات الحية والنباتات ومن المستحسن استخدام الشاي كلما كانت الكائنات الحية في التربة أو علي النباتات ليس في المستوى الأمثل sfi ويمكن تحليل التربة والأوراق للحصول علي لمحة عامة لمعرفة أن كانت في المستوي المناسب أم لا فالمبيدات الكيماوية والمطهرات ومبيدات الأعشاب والأسمدة الكيماوية الصناعية تقتل الكائنات الحية الدقيقة النافعة التي يحتاجها النبات وهنا يتم بناء التربة بدلاً من تدميرها .   
 وقد أيقنت بالممارسة في استخدامي للشاي بتركيبة معينة :-
1- تحسين نمو النبات نتيجة لاستخدام الكائنات النافعة لحماية الأسطح النباتية .. فالكائنات تحتل مواقع الإصابة وتمنع الأمراض  
2- الشاي يحسن المحافظة علي المواد الغذائية في التربة ويحفز نمو النبات ويقلل من استخدام الأسمدة .
3- زيادة المغذيات المتاحة للجذور لتنتج نبات قوي مقاوم للأمراض وغزير الإنتاج .


4-  يحد الشاي من الأثر السلبي للمبيدات القائمة علي الكيماويات ومبيدات الحشائش والأسمدة في النظام الايكولوجي .
5- يحد الشاي من فقدان التبخر من سطح الورق ويحسن من تناول المواد الغذائية بزيادة الامتصاص وجعل الثغور مفتوحة .
6-  يقلل من فقدان الماء ويقلل مرات الري ويحفظ الماء .  
7-  الكائنات الحية والشاي يعيد بناء هيكل التربة وبالتالي تحدث شبكة غذائية أساسها بكتريا وفطريات وبروتوزوا وديدان خيطية ومفصلية جودة الشاي تعتمد أيضـاً علي درجة الحرارة وتركيز الأوكسجين .  ويجب إلا يقل الأوكسجين عن 5.5ppm     والطرق اللا هوائية أقل من 2-4  ملجم / لتر أوكسجين .
الجوانب الاقتصادية للزراعة  العضوية
 تكتسب الزراعة العضوية أهمية كبيرة لمزاياها  في عدم فقد العناصر الغذائية من التربة الزراعية وتوفير الطاقة وزيادة التنويع الحيوي وزيادة خصوبة التربة وتحسين خواصها وزيادة الإنتاجية بالإضافة لزيادة سعرها 30% عن مثيلتها مع تزايد الطلب عليها في الأسواق العالمية كما تتواكب مع الاهتمام العالمي بالتنمية المستدامة وتنامي الاهتمام بصحة الإنسان  .

زادت مبيعات المنتجات العضوية من 17.5 بليون دولار عام 2000إلي 21 بليون  2003 إلي 56 بليون 2011 علماً بأن الزراعة العضوية لا تمثل سوي 2.5 من إجمالي المساحة المزروعة في العالم  .
 ويتأثر الاهتمام المتزايد بالزراعة العضوية بما يلي :-
 -  زيادة اهتمام المستهلك بالحصول علي غذاء أمن .
- العائد المادي الأعلى للمنتجات العضوية علي المنتجات التقليدية .
-  التخلص من العوامل المؤثرة سلباً علي البيئة .
- زيادة حصد الأسواق المحلية والدولية من المنتجات العضـوية .
- زيادة عدد مكاتب التفتيش والاعتماد لمراقبة عمليات الإنتاج .
 تعريف الزراعة العضـــويــة  :-
هي نظام إنتاج زراعي متكامل يخضع للوائح وقوانين محددة بداية من أعداد الأراضي الزراعية وحتى وصول المنتج إلي المستهلك النهائي .

الاختلافات بين الزراعة العضوية والزراعة التقليدية
الزراعة العضوية تهتم بالناحية الاجتماعية والبيئة وبالصحة العامة وتعتمد كلياً علـــي :-
1- عدم رش أي مبيدات كيماوية
2-  عدم استخدام أي أسمدة كيماوية ومخلقة .
3- عدم استخدام أي هرمونات مخلقة .
4- عدم استخدام أي تقاوي مهندسة وراثياً .
مدخلات الزراعة العضــوية
 الإنتاج الزراعي بوجه عام يقوم علي ركزتين أساسيتين وهما :-
1- تخصيب الأرض والمحافظة عليها .
2- عملية المكافحة للآفات والأمراض .
 
جدول تحليل كمبوست البحيرة
التحاليل    الوحدة    كمبوست حيواني نباتي    كمبوست نباتي عالي
وزن المتر المكعب     كجم     615    625
الرطوبة     %    25    37
Ph (10:1)         7.21    7.69
Ec (10:1)    Ds/m    752    7.6
 النيتروجين الكلي     %    1.36    1.53
النتيروجين الامنيومي    ppm    1551    1871
 النيتروجين النتراني     ppm    95    87
 المادة العضوية     %    29.51    40.10
 الكربون العضوي    %    17.11    23.25
 الرماد     %    70.49    59.9
 نسبة ك :ن         1:12.58    1:15.9
 الفسفور الكلي    %    0.49    0.57
 البوتاسيوم الكلي     %    0.97    1.09
 بذور الحشائش     ............     لا يوجد      لا يوجد
 التيماتودا     يرقة /200جم     لا يوجد      لا يوجد
 كمبوست حيواني نباتي (تركيز العناصر في الصورة الذاتية)

Mg/kg    %
Zn                  mn    fe    cu    p    mg    K    
       308.675                    165.75     1.94    0.93              190.33         0.22    1.33        
تركيز العناصر في الصور الكلية
 %     Mg/kg
n    K    p    mg    fe    Mn    Zn     cu
                  1.56                                     1.43      0.41       0.89    .92    0.20       0.14     14.35
كمبوست حيواني نباتي (تركيز العناصر في الصورة الذائبة )
Mg/kg    %
Zn                  mn    fe    cu    p    mg    K     
                        308.675           165.75     1.94  0.93     190.33         0.22                1.33
 كبموست نباتي (تركيز العناصر في الصورة الذائبة)
Mg/kg    %
Zn                  mn    fe    cu    P       mg    K     
                  1.45                             0.46   1.07   1.26    0.33     0.17            19.60
 تركيز العناصر في الصورة الكلية
%     Mg/kg
n    K    p    mg    fe    Mn    Zn     cu
             1.79               1.45      0.46    1.07       1.26    0.33          0.17          19.60