سلالات الدواجن المصريه

السلالات المصرية:

1ـ السلالات المحلية «الفيومى الدندراوى السيناوى البلدي»

2ـ السلالات المستنبطة وهى نتيجة الخلط والانتخاب بين السلالات المحلية وبعض السلالات الأجنبية وهى تمتاز بانتاج وزن أعلى من المحلية وأقل من التجارية وكذلك البيض المنتج «دقى منتزه ـ فضى منتزة فضى سلام ـ جميزة ـ مندرة ـ معمورة ـ مطروح ـ أنشاص» وعن أهم مميزات السلالات المحلية والمستنبطة أجاب:

1ـ لها القدرة على تحمل الظروف البيئية المعاكسة وخصوصاً درجة الحرارة مما يسهل تربيتها وانتشارها فى البلاد العربية

2ـ لها قدرة مقاومة الأمراض

3ـ تمتاز بقلة حاجتها من العلف كما ونوعا مقارنة بالسلالات التجارية 

4ـ اقبال المستهلك على لحومها والبيض المنتج منها لأن طعمها مستساغ مما يؤدى الى ارتفاع أسعار اللحم والبيض المنتج منها مقارنة بالسلالات التجارية.

5ـ تحتاج لمساحة أقل عند التربية فيمكن تربية 15 طائرا فى متر حتى عمر 12:10 اسبوعا

6ـ يتميز البيض المنتج بقوة ومتانة القشرة مما يقلل من نسبة البيض المكسور المشروخ وبالتالى زيادة العائد الاقتصادي.

7ـ ارتفاع حيويتها وانخفاض نسبة النافق فى مراحل التربية 

8ـ ارتفاع نسبة البيض المخصب ونسبة الفقس.

وبسؤاله عن أنواع السلالات المحلية وصفاتها أشار الى الآتي:

1ـ سلالة الفيومي

تعتبر سلالة الدجاج الفيومى من أهم وأشهر السلالات المحلية الاصلية والمشهورة عالمياً وهى من الانواع النشطة العصبية سريعة الانزعاج ثم استنباط خطين من هذه السلالة الأولى تتميز بسرعة النمو والثانية تتميز بانتاج بيض أعلى والصفات المورفولوجية للسلالة:

بالاضافة الى الشكل المعروف للسلالة بالنسبة للذكور والاناث كما هو واضح بالصورة ولكن أهم مايميز هذه السلالة لون الجلد والارجل يميل للون الأزرق «أردوازي» والكتاكيت حديثة الفقس تتميز بلون بنى وشرائط بيضاء طويلة على الظهر وتقسم اللون بالرأس والجسم مختلف حيث يمكن تقسيمه على أساس أبيض فاتح وبنى فاتح وبنى غامق أو سلالة الدندراوى نشأت فى دندرة فى صعيد مصر وهى تتميز بأن الطيور الحية وبعض الافراد لها شوشة أيضا كما أن عرفها مزدوج وهى تحمل العامل الوراثى «الجين» الخاص ببطء التريش وعادة لايبدأ اكتمال ريشها الا عند عمر 3 شهور وهى تجود فى جنوب الوادى نظراً لظروف الحرارة الشديدة أما فى شمال البلاد فهى تتأثر نتيجة عدم تغطية جسمها بالريش فتقل حيويتها وغالبا مايكون لون هذه الطيور رماديا الى رمادى بني.

وبالنسبة للصفات الانتاجية:

1ـ متوسط وزن البيض فى عمر 12 شهرا 43 ـ 45 جراما والقشرة جيدة وقوية ولونها عاجي.

2ـ عدد البيض المنتج خلال «52 أسبوعا» 160 بيضة

3ـ متوسط وزن الاثاث عند النضج الجنسى «21 أسبوعا» 1150ـ 1370جم وعند نهاية فترة الانتاج 1250ـ 1550جم

4ـ انخفاض نسبة النافق خلال فترة التحضين «1 ـ 10 اسابيع» 2.7 ـ 3.3% فترة الرعاية «11 ـ 20 أسبوعاً» 2.1% ـ 2.4% فترة الانتاج كمتوسط شهرى «0.7 ـ 1%»

5ـ معدلات ونسب التفريخ للبيض المخصب 93 ـ 94% عدد الكتاكيت المنتجة من كل أم تقريبا 158:149 كتكوت 

ثانياً: سلالة الدندراوي:

يشبه هذا النوع فى شكله العام الدجاج الفافيرول الفرنسى والكتاكيت يتدرج لونها من الاصفر الى الابيض مع وجود تخطيط أسود طولى على الظهر فى بعض الافراد وهناك بعض الابحاث لتحسين هذه السلالة لاستنباط خطين أحدهما اثقل وزنا يتميز بسرعة النمو والثانى أخف وزنا ويتميز بانتاج بيض أعلي.

الصفات الانتاجية:

متوسط وزن البيض فى عمر 12 شهرا 42.5 جم والقشرة جيدة وقوته ولونها عاجى عدد البيض المنتج «خلال 52 أسبوعا» 150 بيضة ومتوسط وزن الجسم للاناث عند النضج الجنسى «21 أسبوعا» 1015 جم وعند نهاية فترة الانتاج 1100 جم ونسبة النافق خلال فترة التحضين 3% الرعاية 52% فترة التربية 0.6، 0.8% نسبة البيض المخصب 93.3% وعدد الكتاكيت المنتجة لكل ام تقريبا 136 كتكوت.

ثالثاً: سلالة السيناوي:

تعتبر سلالة السيناوى من الدواجن المحلية التى نشأت نتيجة الخلط الطبيعى بين عدة أنواع من الدواجن التى كانت تربى فى محافظة سيناء مع الأنواع الاجنبية التى استقدمت بواسطة الجيش الانجليزى فى نهاية الحرب العالمية الثانية وتم اكثار السلالة التى تتميز باللون الذهبى والتخلص من الباقي.

والكتاكيت الحديثة يتراوح لون الزغبى فيها بين اللون الذهبى الى اللون البنى الفاتح وجار تحسين السلالة لاستنباط خطين الأول يتميز بسرعة نمو أعلى والثانى يتميز بإنتاج أعلي.

الصفات الانتاجية:

ـ متوسط وزن البيض فى عمر 12 شهرا 45جم والقشرة جيدة وقوية ولونها عاجى وعدد البيض المنتج «خلال 52 أسبوعا» 160 بيضة ومتوسط وزن الجسم للاناث عند النضج الجنسى «خلال 21 أسبوعا» 1310 جم ونسبة النافق خلال فترة التحضين 3% وفترة الرعاية 2% التربية 0.07 ـ 1% كمتوسط شهرى وعدد الكتاكيت المنتجة لكل أم تقريباً 140

كتكوتا.

رابعاً: البلدى «دجاج الريف»:

هى أهم وأشهر أنواع الدواجن المحلية التى تكثر تربيتها بريف مصر وقد وجدت بمختلف محافظات الجمهورية وهى نتجت من الخلط الطبيعى بين عدة أنواع من الدجاج أو الدواجن المحلية والمستنبطة المصرية وبعض السلالات القياسية منذ مئات السنين وأهم مايميزها هو تعدد ألوانها وتقوم عليها صناعة معامل التفريخ البلدية مع باقى السلالات المحلية الاخرى وتتميز بمقدرتها الفائقة على مقاومة الامراض وحيوتها العالية.

مع تحياتى الدكتور حسام الدين حسن